中国水产频道,网聚全球水产华人!

中国水产频道 | 网聚全球水产华人

 找回密码
 注册

煮虾时,到底是冷水煮还是热水煮?

2019-12-16 11:49| 发布者: littleyy| 查看: 13427| 评论: 0|来自: 田家小厨

摘要: 中国水产频道报道, 想要虾煮的好吃,我们应该如何做呢?要想虾煮的好吃,需要掌握几个技巧,不是直接下锅煮就行了,但是其中最重要的是冷水煮虾还是热水煮虾,这是有很大区别的,接下来小编就给大家分享一下煮虾的小 ...
    中国水产频道报道,


    想要虾煮的好吃,我们应该如何做呢?要想虾煮的好吃,需要掌握几个技巧,不是直接下锅煮就行了,但是其中最重要的是冷水煮虾还是热水煮虾,这是有很大区别的,接下来小编就给大家分享一下煮虾的小技巧吧,学会了大家都可以煮出来又嫩又有质感的大虾。

    冬天到了,天气也已经很冷了,我们经常会吃一些高蛋白的食物,来为自己的身体提供自己需要的热量,小编平时也是喜欢吃大虾的,不仅是蛋白质含量高,而且热量也很低,虽然煮大虾看起来是一个很简单的过程,只要放到水里煮就可以了,但是你们有没有发现煮出来的达大虾有时候会有一些老,还带有一点腥味,有些人煮出来的腥味很大,导致很多人怀疑自己的厨艺是不是不行了。

    想要虾煮的好吃,我们应该如何做呢?要想虾煮的好吃,需要掌握几个技巧,不是直接下锅煮就行了,但是其中最重要的是冷水煮虾还是热水煮虾,这是有很大区别的,接下来小编就给大家分享一下煮虾的小技巧吧,学会了大家都可以煮出来又嫩又有质感的大虾。



    步骤一:把买好的虾放到水中,浸泡15分钟,清洗干净备用。

    步骤二:将准备好的配料和虾全部放进锅中,用大火煮上1分钟,直到虾尾弯曲关火就可以了。

    步骤三:将煮好的大虾放到凉水里,泡3到5分钟,一直到大虾完全冷却,晾干水分

    步骤四:将煮好的大虾摆在盘子里,撒上一下香菜点缀。


    温馨小提示:

    1、煮大虾的时候,一定要用凉水煮,如果用热水的话,虾肉就会缩在一起了,这样大家加入的调味料就不会渗透到虾肉里,也就达不到去腥味的效果了,这也是很多人煮虾时候没有注意的小技巧。

    2、煮大虾时候,虾尾弯曲了就要马上关火,因为虾尾弯曲就代表着大虾完全熟了,在多煮一会儿就会让虾肉变得老了。

    3、煮好之后就要马上放到冷水中,虾肉就会变得很有弹性,不至于松散,没有口感。

    关于做菜都是需要有一些焯水的小技巧的,比如说蔬菜焯水的时候加一点食用盐,可以减少高温导致的营养物质流失。豆角焯水可以加点碱,会形成一层蜡质的膜,可以使豆角颜色更加鲜艳。脆一点的食物焯水时间更是需要掌握的,时间要很短,时间太长,纤维就会流失,吃起来口感很不好。肉类的原料焯水后尽快的下锅,焯水过后的肉下锅之后很容易熟,可以减少营养流失。


    关于这个小技巧,今天小编就给大家分享到这里,大家平时做菜是时候会注意这些细节吗,如果没注意的话就要多注意下,会让你做出来的菜口感不一样,欢迎大家点赞留言,谢谢。(本文转自【田家小厨】。如有版权问题,敬请联系wxfishfirst.cn。)

    【关键字】:虾 烹饪技巧 水产养殖
转载声明

1、本网站所有注明“来源:中国水产频道/水产前沿”的文字、图片和音视频资料,版权均属于中国水产频道原创(独家)所有,非经授权,任何媒体、网站或个人不得转载,授权转载时须注明“来源:中国水产频道”。

2、本网所有转载文章系出于传递更多信息之目的,且明确注明来源和作者,不希望被转载的媒体或个人可与我们联系,我们将立即进行删除处理。

3、如需转载本网非原创(独家)文章,同样建议注明该文章的出处和作者信息。

扫描二维码手机阅读

鸡蛋

雷人

酷毙

漂亮

鲜花

最新评论

重点推荐

微博互动

免责声明:

   1、凡本网注明“来源:中国水产频道”的所有作品,均为中国水产频道合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:中国水产频道”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
  
   2、凡本网注明“来源:XXX(非中国水产频道)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
  
   3、如本网转载涉及版权等问题,请作者在15天内来电或来函与中国水产频道联系。联系方式:020-85595682。

手机端每日水产新闻
水产行业在线交流
水产图片新闻
水产会讯
水产价格行情
水产行业招聘
水产养殖池塘出租转让
水产前沿杂志订阅
河北渔业期刊
回顶部