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干货!巴沙鱼大全,从产品、捕捞、养殖全方位介绍!

2019-12-22 23:03| 发布者: 御城雪| 查看: 4847| 评论: 0|来自: 冻品攻略

摘要: 中国水产频道报道,关于巴沙鱼那些事~
  中国水产频道报道,

  关于巴沙鱼那些事~
  巴沙鱼与中国结缘已久,巴沙鱼的人工繁殖问题就是由中国科学家解决的。


  种名
  Pangasius bocourti-巴沙鱼

  科名
  【鱼芒】鲶科 Pangasiidae

  产品
  新鲜:鱼片(去皮/去骨)
  冷冻的:带皮巴沙鱼块、带皮巴沙鱼片、去皮巴沙鱼块/片、巴沙鱼段
  裹粉类产品:鱼块、鱼条、鱼片


  规格
  开背巴沙鱼:300-400g/片、200-300g/片

  分布范围
  东南亚国家重要的淡水养殖品种,湄公河(Mekong River)孕育了巴沙鱼,而地处湄公河三角洲(Mekong Delta)的越南正是全球巴沙鱼最大的生产国。
  越南巴沙鱼的养殖区域主要集中在湄公河三角洲附近的10个省份进行养殖,其中包括:安江、同塔、前江、后江、芹苴、永隆、槟椥、朔庄、茶荣、建江、西宁和广南。

  捕捞季节
  可全年进行捕捞


  食物

  巴沙鱼喜群集,常活动于上、中水层,杂食性,可投喂人工配合饲料,喂食时能游至水面吃食。耐低氧,对水质要求不高,可高密度养殖。每亩放养4—5厘米规格鱼种3000尾左右,苗期以投喂小杂鱼和米糠为主,约半年个体增重至600—700克。商品价格20元以上。

  不同语言中的名称

  拉丁语:Pangasius bocourti
  意大利语:Pesce Basha
  法语:Poisson basha
  德语:Basha Fisch
  西班牙语:Pez basha
  芬兰语:Basha-kala
  希腊语:Τα ψάρια Basha
  冰岛语:Basha fiskur
  中文:巴沙鱼
  俄语:Баша рыба
  日语:パサカ
  阿拉伯语: أ سمك الباشا


  巴沙鱼

  巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种,湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,越南音译为“卡巴沙”,意思是“三块脂肪鱼”,因为该鱼在生长过程中,腹腔内积累有三块较大的油脂,约占体重的58%。


  巴沙鱼有什么特征呢?

  巴沙鱼,属于辐鳍鱼纲、骨鳔总目、鲇形目、巨鲶科、巨鲶属(鱼芒属)。与巴沙鱼外形相似的鲶鱼非常多,如果不仔细辨别,很难分辨出。巴沙鱼体无鳞圆润,背部蓝黑色,腹部较白;头部扁宽,腹部狭窄,身体侧面的肌肉是可食用的部分较厚。圆头,端部圆宽,吻鼻周围具肉质和白须。身侧有暗带,尾鳍较暗。最大体长可达120厘米。

  巴沙鱼适宜生长水温为20℃~32℃,最适水温为24℃~30℃,当水温降至16℃时,停止进食,水温在10℃以下,则会冻伤乃至死亡。巴沙鱼亲本培育应做好越冬保温工作,10月下旬至翌年4月初水温保持在20℃以上,饲料投喂按鱼体重1%~1.5%,4月初至5月中旬强化培育,饲料投喂按鱼体重2%~2.5%;饲料可用蛋白含量28%~32%的罗非鱼或塘鯴鱼膨化料代替。保持水质清新,溶氧4毫克~5毫克/筪,每7天~10天换水一次,每次换水量15%左右


  捕捞

  巴沙鱼(楂鱼)的种苗主要依赖于自然捕捞。因为巴沙鱼(楂鱼)具有洄游习性,通常在汛期结束时游到湄公河的上游(从10月到翌年2月)而在雨季开始时进入整个湄公河(6-8月)。巴沙鱼(楂鱼)在雨季开始时产卵,刚孵出的幼苗随着河水顺流而下,分散到柬埔寨南部和越南湄公河三角洲的广大地区。因此,每年6月份,湄公河流域的渔民采用网兜来捕捞鱼苗。十九世纪六十年代到七十年代,每年巴沙鱼幼苗的捕获量从5-8亿尾不等,小鱼的捕获量从7000万-1.2亿尾不等。

  食用方法

  巴沙鱼肉质鲜美且无肌间小刺。清蒸、红烧、煎烤等可以,同时也是煮粥良品。


  营养价值

  “巴沙鱼,是东南亚国家重要的淡水养殖品种。巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素。巴沙鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效,巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。”(本文转自【冻品攻略】。如有版权问题,敬请联系wx@fishfirst.cn
  



  【关键字】:巴沙鱼  捕捞  养殖  水产养殖
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