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知识:螃蟹的特殊身体构造及其生长分布

2020-9-29 11:25| 发布者: 御城雪| 查看: 14954| 评论: 0|来自: 蟹考记、水花鱼

摘要: 中国水产频道报道,大多数蟹类背扁腹平,身体由头胸部、腹部以及附肢组成。
  中国水产频道报道,

  (中华绒螯蟹)

  一、蟹的结构:大多数蟹类背扁腹平,身体由头胸部、腹部以及附肢组成。

  头胸部外壳称之为头胸甲,又叫背甲,形状因种而异,表面高低不平,分若干区域,这些区域与肝、胃、心、肠、鳃等内脏器官逐一对应;边缘包括额缘、眼缘、前侧缘、后侧缘以及后缘;底壳由7节对称的腹甲组成,其中第1-3节通常愈合在一起,俗称蟹肚,中间是腹甲沟。头胸甲和腹甲就是蟹的骨骼,也叫外骨骼;外骨骼真皮层里含有不怕高温的虾红素,所以大部分蟹煮熟后,看起来是红色的。

  (蟹的背面)

  不同的蟹有不同的心,例如河蟹一般为六角形。蟹的循环系统先由心脏将血液压出,通过数条动脉流经全身,向各组织供应养料与氧气,同时将二氧化碳与代谢产物吸收变成静脉血,接着通过胸窦进入鳃血管,与溶解在水中的氧气进行气体交换,静脉血变回动脉血,再汇入心腔流到心脏,如此循环往复,完成呼吸过程。鳃是蟹的呼吸器官,两侧共6对,分辫鳃轴和鳃叶,互相并列,状如眉毛,灰白色,而陆蟹为适应陆地生活,鳃腔扩大,功能如肺,形态有所变化。

  (蟹鳃呼吸示意图)

  心脏上方是胃,大多数呈三角锥形,分贲门胃和幽门胃。贲门胃是囊状物,内壁有钙质齿和梳状骨形成的咀嚼器,又叫胃磨,功能是贮存和磨碎食物,故囊内往往有死鱼烂虾、浮萍水藻;幽门则与中肠相连,并向腹部后肠延伸,后肠末端即为肛门,开口于腹部第7节。

  (蟹胃)

  雄蟹有两个乳白色的精巢,位于胃的两侧,精巢下方各有一个输精管,输精管前端细,后端大,为储精囊,储精囊后方是副性腺,分泌乳白色的粘稠物;射精管与副性腺汇合后,胸部第8节生成阴茎,长约0.5厘米,开口即生殖孔;精巢、输精管、副性腺以及射精管就是白膏。雌性生殖器官包括卵巢和输卵管,卵巢呈H形,成熟时是酱紫色,俗称“红膏”;卵巢有一对很短的输卵管,输卵管末端各附一个纳精囊,开口即生殖孔,位于第6胸节。

  (生殖系统)

  肝胰脏,俗称蟹黄,是蟹重要的消化腺,左右两叶由很多细枝状的盲管组成,有一对肝管通入中肠,输送消化液帮助食物消化;健康的肝胰脏为橘黄色。

  (肝胰脏示意图)

  腹部,大部分蟹的腹部退化而折于头胸部下方,俗称脐,共有7节,前3节有些愈合在一起。仔蟹阶段,蟹脐都是尖的,呈长条状,长大后,雄性腹部变窄,呈等腰三角形,叫尖脐,而雌性腹部变宽,近似半圆,俗称团脐,但也有几种螃蟹,无论公母,蟹脐都一样。

  (蟹的腹面)

  附肢分布在头部、胸部、腹部三处,不同位置有不同功能,不同功能又有不同形态,但都由原肢、内肢、外肢组成;和虾一样,除了第一头节没有附肢,而是一对带柄的复眼,其它体节均有一对附肢。

  头部附肢有2对,分别是第一、第二触角,第一触角为双肢型,十分短小,内有平衡器,第二触角为单肢型,也十分短小,基部下方有出水孔,即尿液排泄孔;两对触角均具触觉与嗅觉功能。第二触角外侧的复眼,视角可达180°,具有再生功能,但如果眼珠和眼柄都损坏的话,就只能在眼窝中长出一只触角,而不是新眼。

  (头部)

  口腔内的口器,从里到外依次为大颚,第一、第二小颚以及第一、第二、第三颚足,其中,大颚用来撕裂食物。口框形状是螃蟹分类的主要依据之一。

  胸部两边有五对附肢,又叫胸足,其中,第一对特别强壮,有捕食、挖掘、防御功能,称为螯足,基部上方是入水孔,一般雄性螯足比雌性大;后四对称为步足,具有爬行、游泳、挖掘功能。胸足由近体至末端分为底节、基节、座节、长节、腕节、掌节(前节)、指节;胸足都有再生功能,步足还有辨味本领。

  (步足与螯足)

  腹部的附肢,雄蟹有2对,单肢型,位于第1、2腹节上,呈管状和棍状,已演变为交接器,又叫生殖肢,交配时用于输送精荚;雌蟹有4对,双肢型,位于第2~5腹节上,内肢密布细而长的刚毛,约30-40排,用以抱卵,外肢刚毛则粗而短,起保护卵群作用。腹部的附肢也是分类的重要依据之一。

  (腹部附肢)

  蟹类的腹神经节非常灵敏,当人或其它生物靠近9米,它们就都躲起来了。此外,河蟹的刚毛也有触觉功能。

  不同地方的蟹进化出不同的身体结构,有的跑得飞快,例如角眼沙蟹,最快速度达到每秒2米,也有的会爬,例如褶痕擬相手蟹,尾脚带钩,能将身体牢牢钉在树上,还有的会游,例如锯缘青蟳,游行速度达到每秒1米以上。

  (一只用尾足游泳的梭子蟹)

  二、蟹的生长:五个阶段

  从发育生物学角度来看,蟹的一生分为胚胎发育、幼体发育、成体发育、性腺发育和交配产卵五个阶段,具体的生长历程概括为:受精卵—蚤状幼体—大眼幼体—幼蟹—成蟹;不同种类生长阶段有所不同,例如河蟹,除了经历受精卵、蚤状幼体、大眼幼体(蟹苗),还有仔蟹(豆蟹)、幼蟹(扣蟹)、黄蟹(六月黄)、绿蟹(成蟹)和亲蟹等共八个阶段。

  (蟹的5个生长阶段)

  各种蟹有不同的交配方式,大多都是传教士体位,持续时间由几分钟到数天。交配后,雌蟹不久便产卵,并与储精囊的精子进行受精作用,然后再排出受精卵,用腹肢刚毛抱住,直至孵出幼体;不同蟹种抱卵的数目差异极大,从数十至数百万都有,例如溪蟹一般几千,河蟹则上百万,而且能产2~3次。

  (抱卵数目差异明显)

  刚孵出的幼体非常小,通常只有2~3毫米,外形与成蟹完全不同,微小透明,或带骨刺,犹如水蚤,故称之为蚤状幼体。它们随波逐流,以微生物为食;蚤状幼体经过多次蜕皮,例如河蟹一般5次,体型逐渐增大,便成大眼幼体。

  (梭子蟹蚤状幼体)

  大眼幼体形似蜘蛛,有一条小尾巴,具备一定的游动和攀附能力,以浮游生物为食;这时的大眼幼体比较像蟹,但腹部较大,并不折叠于胸部下方。经过数次蜕皮后,大眼幼体逐步半透明,尾巴开始收缩于胸部下,经过最后一次蜕皮,便成了幼蟹。

  (梭子蟹大眼幼体)

  形态发育完善的幼蟹,除了交接器还会变化外,外形已固定,这之后的蜕壳便叫生长蜕壳,而交配期的蜕壳称为生殖蜕壳,这也是最后一次蜕壳。幼体的蜕壳又叫发育式变态蜕壳,因为每一次蜕壳,蟹的形态结构都会发生变化,直至完善。

  (一只蜘蛛蟹正在蜕壳)

  蟹一生蜕多少次壳?不同蟹种、地方、时期都会产生不同的数字,无法定论。甲壳是没有生命的坚硬结构,不能随着身体增长而扩大,因此相隔一段时间蟹就必须蜕壳,同时通过蜕壳蜕掉甲壳上的附着物和寄生虫,因此,蜕壳对于蟹的生存、生长有着重要意义。网上有文章为了吹嘘“软壳蟹”,竟生搬硬套脱胎换骨这个成语,说蟹不仅是蜕掉外骨骼,还把胃、鳃、肠道的皮以及胃磨的3块齿板也留在旧壳里,我一度还信以为真。

  部分蟹的生长过程还要经历洄游过程,例如野生河蟹,从出生到死亡要经历两次洄游:

  一是幼体时的索饵洄游,即溯河洄游。受精卵发育成幼蟹后,开始向淡水区域溯游,遇到饵料丰盛的河湾或湖泊,便营穴居或隐居,为期大约18个月。

  二是成熟后的生殖洄游,即降河洄游。秋末冬初,河蟹性腺成熟,开始洄游至近海区繁殖产卵,因为河蟹排卵时必须保持渗透平衡,否则会因为不同压力而导致水肿死亡,这就是“秋风响,蟹脚痒”的来源。

  (中华绒螯蟹洄游示意图)

  但也有一些种类的淡水蟹,无需跑去海边繁殖了,因为它们已经进化出在卵中直接发育的模式,即不用经过变态发育的幼虫阶段,而是发育成幼蟹后再离开母蟹,幼蟹比起幼体大很多,也因此,淡水蟹的后代不是很多,有些物种甚至陷入濒危。

  (孵化出来的小蟹依然被母蟹放在腹下保护着)

  自然环境中的蟹一般以植食性为主,例如海藻、浮萍、满江红、水葫芦、金鱼藻等水草,有时也吃微生物、虫类等,视乎种类,但绝大多数蟹类特别喜欢吃腐肉;进食不同的食物,蟹膏也会呈现不同的颜色,以藻类为主食的,蟹膏一般是绿色,以微生物为主食的,蟹膏则会是黄色。下图是一滴海水放大25倍后,可看到围绕着幼蟹周围充满了食物。

  David Littschwager《One Dip of the Hand Net》
  (一滴海水放大25倍后,可看到围绕着幼蟹周围充满了食物)

  三、蟹的分布:蟹类生活在海里或部分生活史与海洋环境有关

  超过80%的蟹类生活在海里或部分生活史与海洋环境有关,例如方蟹、沙蟹生活在潮带间,蛙蟹、馒头蟹、梭子蟹生活在近海,蜘蛛蟹生活在深海;极少数如漂泊蟹则附在木材或其他漂浮物上生活,还有豆蟹、绵蟹、关公蟹等则与其他动物营共栖生活。

  (台湾泥沙海底蟹类垂直分布)

  需要指出的是,河蟹是中国重要的渔产作物,自然生长的河蟹依北至南分为辽河、黄河、长江、瓯江和闽江几个种群,而养殖蟹则以辽河系、长江系作为代表,辽河系以辽宁省盘锦市产量最高,长江系以苏州最为出名,另外新疆、青海、内蒙也有不少湖泊成功投养河蟹。


  四、常见的螃蟹种类

  螃蟹是一种种类非常复杂多样的物种,中国的螃蟹种类就多达600种左右,比如梭子蟹、青蟹、关公蟹等。

  1、河蟹


  河蟹的学名又叫做中华绒螯蟹,这种螃蟹主要生长在淡水里面,但是在海水中繁殖,一般藏匿在江河以及湖池的岸边和石头中。

  2、石蟹


  石蟹又叫做篾蟹、溪蟹,石蟹是一种以淡水和咸淡水产蟹,常年喜欢栖息在溪流或溪中石块下面。

  3、青蟹


  青蟹又叫做锯缘青蟹,其青蟹的壳非常硬,而且呈椭圆形,看起来有点扁扁的感觉,而且胸部非常结实,两只爪子非常硬,跟棹子一样,所以有人叫它据棹子。

  4、花蟹


  花蟹名又叫远海梭子蟹,它的外壳就像梭子,所以被成为梭子蟹,其双螯非常尖锐,力度非常大。

  5、红蟹


  红蟹也叫十字蟹,它的头胸甲也很宽,表面也比较光滑,螯脚比较粗壮,二指前面为深啡色,螯脚还带有黄色的斑纹,看起来辨识度非常高。

  6、面包蟹


  面包蟹也叫馒头蟹,它的侧面还有几根软毛,螯脚的形状不对称,整体体积较小,背部的壳也没有上面的壳那么宽,后端的螯脚呈长方形,最后面是三角形的螯脚。(本文转自【蟹考记、水花鱼】。如有版权问题,敬请联系wx@fishfirst.cn
  


  【关键字】:  生理结构  分布   水产养殖
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